وصفات جديدة

باس البحر الأسود المحمص الكامل مع الخضار الشتوية

باس البحر الأسود المحمص الكامل مع الخضار الشتوية


ياسمين فهر

قلوب من الخضروات الشتوية

طبق مذهل من إعداد الشيف كيري هيفرنان من نيويورك مطعم البوابة الجنوبية حصريا للوجبة اليومية. يعتبر السمك الطري اللذيذ المغطى بزبدة الكريمة والحمضيات وجبة منحلة لتحضيرها لمناسبة خاصة ، خاصة عند تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخضار الشتوية النابضة بالحياة.

مكونات

  • 1 باس البحر الأسود ، 2-3 أرطال ، تمت إزالة القشور وتنظيفها (اسأل بائع السمك)
  • 2 حبة برتقال دم صغير ، 5-6 قشور من النكهة فقط (بدون لب أبيض) ، جوليينيد ناعماً
  • 4 أغصان الطرخون ، أوراق مقطوعة ومقطعة ، سيقان محفوظة
  • 4 أونصات بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة ذات الجودة الأفضل (طرية)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كراث ، منظفة جيدا
  • 1 رأس الهندباء
  • 1 رأس شمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 2 أوقية مايكرو جرين

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 450 درجة (الحمل الحراري ، إن أمكن). اشطف السمك وجففه جيدًا.

سلق قشر البرتقال مرتين ، في تغييرين من الماء المغلي (نصف كوب يكفي في كل مرة) ، حتى يصبح طريًا. اجلس جانبا.

قم بتقطيع اللب البرتقالي بدون غشاء أو بذور واحتفظ باللحم وأي عصير متراكم. اعصري الأغشية البرتقالية المتبقية للعصير واجمعي كل العصير معًا في قدر صغير. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يتحول إلى شراب.

تُمزج أوراق الطرخون مع شراب البرتقال و 4 أونصات من الزبدة الطرية. تبلي بالملح والفلفل وشكله في سجل قصير باستخدام غلاف بلاستيكي لتثبيت الشكل. لف وبرد.

ضع سيقان الطرخون داخل تجويف السمك وقم بتغطية الجزء الخارجي من السمك بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزبدة. وتتبل جيدا من الداخل والخارج بالملح والفلفل.

ضعي السمك في مقلاة صغيرة في وضع رأسي وضعيه في الفرن الساخن. (قم بفحص النضج لأول مرة بعد 18 دقيقة.) تحقق من نضج السمك عن طريق إدخال سكين زبدة في اتجاه العمود الفقري بالقرب من الرأس. يجب أن تبدأ الأسماك في الابتعاد عن العظام ، لكن تذكر أن الأسماك ستستمر في الطهي بنسبة 10٪ تقريبًا بعد إخراجها من الفرن.

في هذه الأثناء ، قم بقص القمم الزائدة من جميع الخضروات ، وقطع نصفها بالطول لكشف "القلب" ، لكن الأوراق أو الطبقات يجب أن تظل متصلة أو سليمة).

استمر في تقطيع الهندباء والشمر إلى أرباع ، أو أصغر إذا رغبت في ذلك ، مع الحفاظ على اللب في مكانه مرة أخرى حتى يظلوا سليمين.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تسخن وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي عدة قطع من الخضار ، قطعي جانبًا للأسفل ، واتركي ما لا يقل عن نصف بوصة من المساحة حولها للسماح للبخار بالخروج ، ثم تبليها جيدا مع الملح والفلفل. قم بزيادة الحرارة قليلاً حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ ، ويتحول عند تحميرها إلى كراميل متساوٍ من جميع الجوانب. قم بإزالتها واحتفظ بها دافئة مع الاستمرار في الطهي وتلوين جميع الخضروات المتبقية.

رتب السمك في طبق التقديم ورتب الخضار وقشر البرتقال المحجوز وشرائح حولها بشكل جذاب أو قدم الخضار في طبق منفصل (كما في الصورة). استخدم الخضر الصغيرة لتزيين السمك وقم بتقطيع البرتقال / زبدة الطرخون المبردة فوق السمك الساخن للتقديم.


سمك القاروص السوداء الكاملة المحمصة مع البطاطس والزيتون الأخضر والصلصة الخضراء

جيني هوانغ

بلاك باس في موسم الشتاء في الشمال الشرقي ، عندما يقول الطاهي نيك بيركنز وكاتي جاكسون من هارت أن الأسماك سمينة وفي أفضل حالاتها. ولكن يمكن أن تعمل أي سمكة بيضاء مماثلة في هذا الإعداد ، مثل الدوار ، أو البرانزينو ، أو النهاش الأحمر. "نظرًا لأنك ، مع السمكة الكاملة ، تتنافس بالفعل مع الكثير عند التقاطها وتناولها ، فمن الجيد حقًا تقديمها مع جانب منزلي بسيط." يختار هو والشيف كاتي جاكسون البطاطا الدافئة ، المقطوعة والمقدمة مع زيتون السالسا الأخضر.

ما سوف تحتاجه

سمك القاروص السوداء الكاملة المحمصة مع البطاطس والزيتون الأخضر والصلصة الخضراء

مكونات

    • 1 (3 رطل) من القاروص السوداء الكاملة أو سمك القاروس (ليس تشيليًا) ، مُنظف ، مع ترك الرأس والذيل سليمين
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1 حفنة من البصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا بحجم 2 بوصة وخضراء محفوظة بشكل منفصل
    • قطعة واحدة (1 بوصة) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى أعواد ثقاب رفيعة جدًا
    • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة (يفضل أن تكون ماركة بيرل ريفر بريدج)
    • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
    • 1 ملعقة طعام فول سوداني أو زيت نباتي
  1. معدات خاصة
    • طبق خبز كبير ضحل (حوالي 15 × 10 بوصات) ليناسب داخل مقلاة تحميص مقاس 17 × 12 × 2 1/2 بوصة شديدة التحمل ، مقلاة مسطحة ذات قاع مسطح مقاس 14 بوصة

باس البحر الأسود المحمص الكامل مع الخضار الشتوية - الوصفات

قم بتسخين موقد الغاز أو تحضير الفحم. ادهني شرائح البصل الأحمر بقليل من الزيت وضعيها على شواية ساخنة. اترك البصل يحترق حتى يحترق قليلاً على كلا الجانبين. يُرفع البصل عن النار ويُترك ليبرد بدرجة كافية لتحمله. بمجرد أن يبرد ، يقطع البصل تقريبًا. في وعاء ، يُمزج 2 كوب زيت زيتون ، خل ، عسل ، زعتر و 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. نضيف البصل ونخلط معا. اتركي صلصة الخل البصل في درجة حرارة الغرفة حتى التقديم. (أو احفظه في الثلاجة طوال الليل وأعده إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم).

لباس البحر الأسود ، باستخدام مقص المطبخ أو سكين حاد للغاية ، قم بقطع كل الزعانف. ضع أرباع الليمون وسعف الشمر في التجويف. اربط السمك بخيوط الجزار لمنع الليمون والشمر من السقوط على الشواية أثناء الطهي. قم بقليل من الزيت وقم بتتبيل السمك على كلا الجانبين.

ضعها على شواية ساخنة جدًا. اطهيه على جانب واحد لمدة 6 دقائق ، واقلب السمك بحذر شديد واتركه يطهى لمدة 6 دقائق أخرى. افحص السمكة عن طريق إدخال جهاز اختبار الكيك لمدة 30 ثانية في منتصف الجزء السميك من السمكة. المسه على شفتك السفلية أو ظهر يدك: يجب أن يشعر الفاحص بالدفء. إذا بدأت السمكة في التحميص كثيرًا ، انقلها إلى جزء بارد من الشواية وأغلق الغطاء. عندما ينضج ، أخرج السمك من الشواية ، انزع البرمة وضعه على طبق تقديم دافئ فوق عدة ملاعق من صلصة الخل المتفحمة. (يمكن أن تجلس الأسماك لمدة 10 دقائق أثناء شواء الخضار.)

أخيرًا ، بالنسبة للخضروات المشوية ، اتركي بعض قطع الشمر المقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا للتزيين. يُدهن باقي الخضار بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. اشوي الخضار حتى يتم تمييزها بشبكات الشواء وتنضج. قلبي الخضار مع بضع ملاعق من خل البصل والشبت الطازج لتغطيهما. طعم التوابل. تُجمع الخضار على الطبق جانباً وتوضع فوقها الشمر والفجل النيء المملح قليلاً.


سمك سي باس مقلي

مكونات

  • 2 سمك قاروص كامل أو سمك النهاش الأحمر (1 1/2 إلى 2 رطل لكل منهما) ، مقشور ومفتوح
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك الفيتنامية أو التايلاندية أو ملح البحر الناعم
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • أسافين الليمون للتقديم
  • صلصة الطماطم والبصل للتقديم

صلصة الطماطم والبصل

  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
  • عصير 2 ليمون حامض
  • 1 طماطم صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 طماطم حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل بونيه ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • ملح البحر الناعم والفلفل المطحون الطازج
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تعليمات

اشطف السمك جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شريحتين أو ثلاث شرحات ضحلة على كل جانب من جوانب السمكة.

ضعي السمك في وعاء أو طبق ضحل ورشي الجانبين بصلصة السمك وعصير الليمون والملح والفلفل. اترك التوابل تتغلغل في الأسماك ، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

ضع عدة طبقات من المناشف الورقية على صينية خبز أو طبق. في مقلاة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.

اغمر السمكة برفق في الدقيق وضعها بحذر في الزيت الساخن الذي يجب أن يصدر أزيزًا. اخفض الحرارة إلى متوسطة واقليها لمدة 3 إلى 5 دقائق دون أن يزعجها أحد. عندما يصبح الجلد هشًا وله لون ذهبي عميق ، اقلب السمكة بعناية على جانبها الآخر باستخدام ملعقة. اطبخ دون إزعاج لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى. صفي السمك المقلي لفترة وجيزة على المناشف الورقية قبل نقله إلى طبق التقديم. حافظ على الدفء ، وخيمًا بورق الألمنيوم. كرر مع السمكة الثانية.

عندما تنضج كلتا السمكتين ، قدميها ساخنة مع قطع الليمون الحامض وتذوقها على الجانب.

صلصة الطماطم والبصل

يُمزج البصل وعصير الليمون والطماطم وغطاء الأسكوتش والزيت. يحرك المزيج جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الكزبرة.

أعيد طبعه من السنغال: وصفات سنغالية حديثة من المصدر إلى الوعاء بقلم بيير ثيام مع جينيفر سيت (مطبعة بحيرة آيل ، 2015). اعتمادات الصورة إيفان سونغ.


سمك قاروص كامل محمص مع البطاطا والزيتون

سخن الفرن إلى 400 درجة. في مقلاة كبيرة ، قلّبي البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبقدونس المفروم وموسم إكليل الجبل بالملح والفلفل. انشر البطاطس في طبقة متساوية. رشي الطماطم والزيتون فوق البطاطس ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

يُتبّل تجويف السمك بالملح والفلفل ويُحشى فيه البقدونس والزعتر. ضعي السمك على البطاطس واسكبي فوقه النبيذ. افركي سطح السمك بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. غطي صينية الشواء بورق القصدير واخبزي السمك لمدة 50 دقيقة أو حتى يكاد ينضج. تخلصي من ورق القصدير وضعي السمك في صوص العصير. اخبزي السمك لمدة 20 دقيقة أطول ، أو حتى ينضج تمامًا وتصبح البطاطس طرية.

للتقديم ، انقل السمك إلى سطح عمل. انقل البطاطس والطماطم والزيتون إلى طبق. فيليه السمك وضعي الشرائح فوق البطاطس. تُسكب العصائر فوق السمك وتُقدّم.


سمك كامل مشوي مع البطاطس والزعتر

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة ويوضع ورق زبدة على صينية خبز كبيرة.

في وعاء ، اخلطي البطاطس والبصل مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 4 أعواد زعتر وتبليها بالملح والفلفل. تُوزَّع على صينية خبز كبيرة الحواف وتُحمص لمدة 20 دقيقة ، حتى تتقشر البطاطس في البقع وبالكاد تصبح طرية.

افركي كل من السمكتين بالكامل مع 1 1/2 ملعقة طعام متبقية من الزيت بكمية وفيرة من الملح. نحشو التجاويف بشرائح الليمون وأغصان الزعتر الثمانية المتبقية. قلّبي البطاطس وادفعها نحو الجوانب وضعي السمك على صينية الخبز. شوي لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك تمامًا وتنضج البطاطس والبصل.

انقل البطاطس والبصل إلى طبق. باستخدام شوكتين ، اسحب الجلد من أعلى السمكة وتخلص منها. تُرفع الشرائح من العظام وتُنقل إلى الطبق. اعصري عصير الليمون فوق السمك والبطاطس والبصل ورشي البقدونس وقدميه.


سمك القاروص المحمص بالفرن

هل أنت آلة أكل صحي؟ هل ترغب في إضافة المزيد من أوميغا 3 و 8217 إلى نظامك الغذائي ، نعم وتناول المزيد من الخضار. أنت تعلم أن هذه النباتات مفيدة لك. حسنًا ، خمنوا أي إخوة وأخوات؟ هذه الوصفة تدور حول نظيفة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية وأوميغا 3 والخضروات التي تعزز نظامك الغذائي. هل يمكنني الحصول على & # 8220booya & # 8221 بعد أن أخبرك أن هذه الوصفة على طاولتك في أقل من 30 دقيقة.

الآن لا تحصل على كل & # 8220أنا لا أحب سمك القاروس أو أنا ain & # 8217t لم يكن لدي بأس البحر أو يمكنني & # 8217t طهي سمك القاروس& # 8221 لأنني أقول هراء.

سمك القاروص هو سمكة بيضاء قشارية غير مؤلمة للطهي ، وقليل من تتبيل بعض الحرارة الساخنة وفويلا منتهية. يتمتع سمك القاروص بنكهة خفيفة وحساسة تتناسب مع أي نوع من أنواع الخضار تقريبًا. لها نكهة وملمس مشابه لسمك القد. يمكنك بالفعل استبدال سمك القد في هذه الوصفة وكذلك الهلبوت.

اختر نوع السمك الأبيض الذي تستخدمه في هذه الوصفة بناءً على ما هو متاح في منطقتك وتأكد من شراء أسماكك من متجر لا يقدم سوى المأكولات البحرية التي يتم صيدها من البرية والمعتمدة من قبل مجلس الإشراف البحري. أنا عادة أشتري خاصتي من هول فودز.

مع بعض حبات الهليون الطرية والفطر المتبل ، ستحصل على الوجبة الكاملة في طبق واحد ينتقل من الفرن إلى المائدة. حرفيًا ، تستخدم طبقًا واحدًا فقط ، مما يعني & # 8230 نعم ، لديك عدد أقل من الأطباق لغسلها.

هل أنت في حالة حب حتى الآن؟ حسنًا ، إذا كنت لا تزال غير متأكد ، فأخبرني بعد أن يكون لديك طعم ، لأنني أعلم أنك ستصاب بالإغماء.


لماذا يعتبر سمك القاروص سمكة رائعة للحصول على الهوى

صورة العنوان: باس كامل مشوي بالزيتون والبصل والخرشوف من تشاو

هناك أنواع قليلة من الأسماك التي تعتبر أسماك "طاهية" حقيقية. عندما تكتشفها في القائمة ، يمكنك أن تتخيل إلى حد كبير كيف يبدو الطبق النهائي: مطلي بشكل لا تشوبه شائبة ، مع صلصة أنيقة وبعض الخضار الموسمية على الجانب. من المؤكد أن سمك القاروس موجود هناك كواحد من تلك الأنواع المصممة إلى حد كبير للعلاج الاحترافي. بفضل نكهته الرقيقة ولحمه الرقيق ولكن الرقيق ، فهو القماش المثالي لأي مزيج من النكهات المبتكرة التي يمكن أن تحلم بها.

ولكن لمجرد أن أحد المكونات له دلالات عالية لا يعني أنه لا يجب عليك محاولة طهيه في المنزل. يعتبر سمك القاروس مثاليًا في الواقع لتناول وجبة ليلية فاخرة أو مطبوخة في المنزل أو حفلة عشاء.

قبل أن تتوجه إلى بائع السمك الخاص بك ، دعنا نوضح نوع الأسماك التي نتحدث عنها هنا. الأنواع الأكثر شيوعًا المتوفرة في السوق هي القاروص الأسود ، القاروص المخططة ، والبرانزينو (الملقب بأس البحر الأوروبي). يجب أن تناسبك فقط في الوصفات التالية.

ومع ذلك ، هناك أسماك أخرى تحمل اسم الباص ، على الرغم من حقيقة أنها لا علاقة لها تمامًا بالصفقة الحقيقية. سمك القاروس التشيلي ، على سبيل المثال ، هو في الواقع اسم مشهور لسمكة باتاغونيا المسننة ، والتي تشتهر بلحمها الدهني. إنه لذيذ ، لكنه أيضًا من الأنواع التي تم تمييزها بمخزوناتها المستنفدة وأقل من ممارسات الصيد الصحية. من ناحية أخرى ، تعتبر أنواع القاروس الحقيقية خيارًا مستدامًا ، طالما لم يتم صيدها باستخدام الشباك أو سفن الصيد التي تلتقط كميات كبيرة من الصيد العرضي.

هل أنت مستعد لتكون كل شيء عن هذا الجهير؟ فيما يلي تسع وصفات مريبة بأسلوب راقٍ.

1. باس كامل مشوي بالزيتون والبصل والخرشوف

قليل من الأشياء تنجح في الصعق مع إبقائها بسيطة تمامًا مثل السمك المشوي أو المشوي بالكامل. هذه الوصفة الخاصة تمنحها علاج البحر الأبيض المتوسط ​​، مع حشوة مليئة بالليمون والأوريغانو وأسياخ الخرشوف والزيتون المصاحبة. احصل على وصفتنا الكاملة المشوية بالزيتون والبصل والخرشوف.

2. باس البحر بالملح وعشب الليمون

يعد الخبز بالملح أسلوبًا رائعًا لاستخدامه مع الأسماك الكاملة لأنه يؤدي وظيفة مؤكدة في الحفاظ على الرطوبة والنكهة. إنه يساعد حقًا في تحسين العطريات ، والتي تشمل الليمون والليمون والريحان التايلاندي المقدس في هذه الوصفة. احصل على الوصفة هنا.

3. سيباس كارباتشيو مع الكزبرة والجريب فروت

يجب التأكيد على أنه إذا كنت تصنع الكارباتشيو ، فيجب عليك استخدام الأسماك الطازجة والأعلى جودة فقط ، النوع الذي يستحق وصفة مثل هذه ، والتي لا تفعل أكثر من ترك المكونات تتألق في أكثر حالاتها الأولية الخام. احصل على الوصفة هنا.

4. سمك القاروص والطماطم سيفيتشي

الأمر نفسه ينطبق على ceviche ، الذي يجلب نكهة من النيران والحمضيات إلى قطع من القاروس الطازج. احصل على الوصفة هنا.

5. سي باس مع يخنة الفاصوليا كانيليني

يمكن لباس البحر أيضًا القيام بالمهمة إذا كان المزاج يستدعي شيئًا دافيءًا ودافئًا. هنا ، يوفر إضافة خفيفة ولكن مستدامة لحساء الفاصوليا والخضروات. احصل على الوصفة هنا.

6. بانفريد سي باس مع حريصا وروز

قد يبدو سمك القاروص رقيقًا ، لكن يمكنه حقًا الاحتفاظ بمفرده ضد بعض التوابل الجريئة. مثال على ذلك: هذه الوصفة مع هريسة الفلفل ، وماء الورد ، ورذاذ من العسل الحلو الحلو. احصل على الوصفة هنا.

7. برانزينو بالليمون والصويا المحمص

Branzino هو باس يتم تقديمه بشكل متكرر بشكل كامل ، وهو بمثابة القطعة المركزية للعديد من وليمة على طراز البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من وجوده في المياه قبالة أوروبا ، إلا أن لحمه المعتدل واللحوم يمكن أن يتعامل إلى حد كبير مع أي توابل مستوحاة من العالم ترميها عليه ، بما في ذلك أسلوب صلصة الصويا المليء بالأومامي. احصل على الوصفة هنا.

8. حساء سمك الموكيكا البرازيلي

الموكيكا البرازيلي هو نوع من أنواع الموكيكا البرازيلية التي يتم تناولها على طريقة حساء الصيادين ذات الميول الاستوائية. مع المأكولات البحرية والفلفل المغموسين في مرق حار ومليء بجوز الهند ، فهو غني تمامًا ويمتلئ بالشبع دون أن يثقل كاهلك. احصل على الوصفة هنا.

9. باس البحر - رق مسلوق

طبخ السمك ar حليمي هي تقنية يجب أن يكون لدى كل طاهٍ في حقيبته. يسمح لشرائح الفيليه بطهي العصائر الخاصة بها ، وكذلك أي توابل تناسب ذوقك. هذا يتطلب دعوات لمرق ساكي حلو مالح وعسل وتماري. احصل على الوصفة هنا.


الفيديو ذات الصلة

لقد أحببنا هذا الطبق كثيرًا. لقد أجريت بعض البدائل - لم أستطع الحصول على شرائح سمك القاروص السوداء (لقد باعوا الأسماك بأكملها فقط) لذلك اتبعت نصيحة مراجع آخر واستخدمت سمك القد ، والذي كان جيدًا جدًا. بالنسبة للكسكس ، اشتريت علبة من خليط كسكس الشرق الأدنى مع حبات الصنوبر المحمصة. أعتقد أنه أضاف الكثير إلى النكهة الشاملة. بالمناسبة ، لا تقدر الوصفة & # x27t وقت التحضير والطهي - لقد استغرقت حوالي 1 3/4 ساعة. واستغرقت السمكة وقتًا أطول في الطهي مما هو مقترح في الوصفة ، والذي أجده كثيرًا مع خبز السمك. نحن بالتأكيد نجعل هذا مرة أخرى.

لا تنسى الفيتا. إنه لطيف جدًا بدونه (وهو ما ذكرني أنني نسيته)!

هذه الوصفة مليئة بالنكهات. أعتقد أن استخدام سمك القاروص باهظ الثمن سيكون مضيعة لهذه الوصفة بسبب النكهات المعقدة للصلصة. لقد صنعتها عدة مرات ، هذه المرة الأخيرة مع البلطي ، واتضح أنها مثالية. أفضل جزء هو أنه يمكنك رمي كل شيء في مقلاة واحدة في الفرن وتخبز في الصلصة اللذيذة. بمجرد تقطيع جميع الخضار ، يصبح الأمر سهلاً للغاية.

لقد تأثرت حقا بهذه الوصفة! لم أتمكن من العثور على الجهير خلال الوقت الذي صنعته فيه ، لذلك استخدمت سمك القد وعمل بشكل جيد. كنت أتمنى لو كنت قد صنعت المزيد من الصلصة ، لأن زوجي & quotmeat and potatoes & quot يستمتع بها ، لكنه قال إن الخضار لم تحصل على ما يكفي من الصلصة وكان يحب النكهة كثيرًا. أعتقد أنني & # x27ll أيضًا أقوم بتقطيع الخضار أصغر قليلاً في المرة القادمة لجعل الصلصة أقل كثافة ولكن هذا هو الملمس المفضل. يمكن أن تكون الخضار المحمصة أي شيء تقريبًا ، فأنا أحب فعلاً تجربة البطاطس والطماطم في المرة القادمة أو ربما القرع - كل ما تريده للخضار سيعمل على الأرجح إذا تم تحميصه جيدًا. يم! من شأنه أن يجعل هذا للشركة.

لم يكن لديّ سمكة & # x27t ، لذلك استخدمت الدجاج بدلاً من ذلك. لم يكن لدي أيضًا & # x27t صنوبر أو كراث ، (واستخدمت الطماطم الكاملة المعلبة منذ أن خرجت من الطازجة!). هل تصدق أنه حتى مع الاستبدالات كان أمرًا لا يصدق؟ بالتأكيد سيكون لدينا هذا مرة أخرى! إنه طبق كامل النكهة استمتع به حتى طفلي البالغ من العمر عامًا واحدًا. استخدمنا جبنة فيتا الريحان اللطيفة ، والتي ربطنا الطبق بأكمله معًا (واتفقنا على أنه ضرورة مطلقة!).

لقد صنعت هذا تمامًا كما تسمى الوصفة ، باستثناء حذف الشبت لأنني لا أهتم به حقًا. كان لذيذًا ، ولم يستطع صديقي الذي يكره الخضار الحصول على ما يكفي. مررت هذا مع بعض أفراد الأسرة ، وسأفعل ذلك بالتأكيد مرة أخرى.

هذا الطبق صحي للغاية وملء ، لكنه لطيف بعض الشيء. لقد استخدمت الشمر بدلاً من الكرفس والحدوق بدلاً من سمك القاروس لكنني اتبعت الوصفة تمامًا. الفيتا الجيدة تحدث فرقًا كبيرًا.

وقت التحضير طويل بعض الشيء ، لكن النكهات رائعة - استخدم باس البحر التشيلي إذا كنت تستطيع ذلك.

كان هذا الطبق جيدًا حقًا ويقدم مع الكسكس والزبيب. يم! كان من الممكن أن تنضج الخضروات لفترة أطول. لقد استخدمت فيليه سمك القد والطبق طعمه لطيف للغاية.

اعتقدت أن نكهة سمك القاروس كانت مذهلة! بالتأكيد سأفعله مرة أخرى قريبًا!

رائع! لا أستطيع أن أصدق كيف كان هذا الطبق ممتلئًا ولذيذًا. حتى زوجي الجائع النشط للغاية كان محشوًا بحصة واحدة منه. يمكنني إنهاء نصف واحد فقط! في المرة القادمة ، سأستخدم 4 أونصات فيليه بدلاً من 6 أونصات. أيضًا ، استخدمنا جبنة فيتا عالية الجودة ، والتي بدت أنها أحدثت فرقًا كبيرًا. ربما هذه ليست وصفة للأطفال.

نظرًا لعدم مراجعة أي شخص آخر ، أشعر بأنني مجبر. لم يكن لدي المكونات تمامًا ، لذلك بالنسبة للخضار ، استخدمت الكرفس والفلفل الأحمر والطماطم والكوسا والثوم المعمر. طهيها كلها مع التوابل. لكن لم & # x27t تحتوي على البهارات لذا استخدم الهيل والقرنفل والكمون والقرفة بدلاً من الكاري. ونعم ، لم & # x27t تحتوي على مرق ، لذا فقد تخطتها للتو - لقد كان أشبه بجانب الخضار وليس الصلصة. بعد أن قلت كل ذلك - كان لا يزال جيدًا بشكل مذهل. كانت لدي شكوك حول جبنة الفيتا (التي كانت لدي) لكنها تعمل بشكل جيد مع هذا الطبق.


شاهد الفيديو: Salmon fish with vegetables, healthy meal سمك السالمون مع الخضار