وصفات جديدة

حساء اليقطين

حساء اليقطين


أعلم أن اليقطين المخبوز جيد جدًا ، لكنك سئمت منه مرة وإلى الأبد. وماذا تفعل مع اليقطين؟ هذه وصفة لحساء اليقطين آمل أن تسعدك.

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • 1 كغم مقشر من بذور اليقطين والبذور
  • 6 أكواب شوربة دجاج أو خضار
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة من الزبادي
  • خبز محمص (اختياري)

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير حساء القرع:

في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المفروم. اتركيها لتتجمد ثم أضيفي الثوم المهروس واتركيها لمدة دقيقتين أخريين. يضاف اليقطين (المنظف والمقطّع) والدجاج أو حساء الخضار والكاري والملح. يُغلى المزيج ، وبعد الغليان ، يُترك مكشوفًا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج اليقطين. بعد أن يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف العسل ، ثم اخلطه بالخلاط أو الخلاط حتى يحصل على قوام ناعم.

عند التقديم ، رشي ملعقة كبيرة من الزبادي وأضيفي الخبز المحمص.

شهية طيبة!


كيفية صنع شوربة كريم اليقطين المخبوزة & # 8211 أفضل النصائح والحيل

1. وهو أنسب القرع للحساء.

من الناحية النظرية ، كل القرع مفيد للحساء لأن محتواه ، سلبيًا ، متماثل تقريبًا ، أليس كذلك؟

لكن في الواقع ، بعض القرع أفضل من البعض الآخر لأنه بمجرد طهيه يتغير نسيجه.

أيضا ، نكهاتهم مختلفة قليلا. القرع الحلو ذو القوام الكريمي أفضل للحساء ، والبعض الآخر أفضل للطواجن أو للخبز.

لقد صنعت حساء اليقطين الأزرق في كوينزلاند ، ولكن هناك تشكيلات أخرى مماثلة يمكنك استخدامها.

وإليك بعض ما يناسب تمامًا:

الآن بعد أن عرفنا أي نوع من القرع هو الأفضل للحساء ، دعنا نمضي قدمًا ونرى كيف نقطع اليقطين لهذا الغرض.

2. كيفية قطع اليقطين عن الحساء

هناك طريقتان لتقطيع اليقطين من أجل الحساء:

  1. قطع كبيرة. أولًا ، ضعيها على آلة تقطيع الخشب ، ثم اقطعيها إلى نصفين ، ثم أزيلي البذور ، وقشريها ثم قطعيها إلى نصفين إلى قطع كبيرة.
  2. في شرائح. نقطع اليقطين إلى نصفين ونزيل البذور ثم تقطع كل نصف إلى أسافين مقاس 1-1.5 سم باستخدام سكين حاد. هذه الطريقة مناسبة أكثر للقرع الصغير.

يمكنك تطبيق أي من هاتين الطريقتين لعمل حساء كريمة اليقطين المخبوز ، أو إذا كنت ترغب في تخطي جزء الخبز ، يمكنك فعل ذلك مع اليقطين الطازج المسلوق مباشرة في الحساء.

على الرغم من أنني يجب أن أخبركم ، فإن حساء كريم اليقطين المخبوز هو ألذ بكثير ولذيذ أكثر من حساء اليقطين الطازج.

وذلك لأن القرع يتكرمل قليلاً عند خبزه وبالتالي تكثف الرائحة. لذا ، إذا كان عليك الاختيار بين الاثنين ، فإنني أوصيك باختيار حساء اليقطين المخبوز.

3. ما هي البهارات المستخدمة في حساء اليقطين

تعتبر التوابل عنصرًا مهمًا في جميع الأطباق ، وهذا ينطبق أيضًا على حساء كريم اليقطين المخبوز. يمكنهم تحويل طعام خرافي إلى طعام لذيذ للغاية وهذا بالضبط ما فعلوه في هذه الحالة.

فيما يلي بعض من أفضل التوابل لحساء اليقطين:

والآن دعنا نمضي قدمًا ونرى & # 8230

4. وإلا كيف يمكننا تقديم حساء كريم اليقطين المخبوزة

حساء اليقطين هذا ممتلئ تمامًا ، لذلك قمت بتقديمه كطبق رئيسي. لكني أعلم أن الكثير منكم أكثر جشعًا وأن الحساء البسيط لا يكفيهم.

إذا كنت ترغب في جعل الأمر أكثر إثارة ، يمكنك إضافة خبز محمص البارميزان الذي استخدمته إلى حساء الطماطم. لن تكون نباتية بعد الآن ، لكنها ستملأ بطنك بالتأكيد.

وإذا لم يكن ذلك كافيًا وتريد تقديمه مع طبق مختلف ، فإليك بعض الأشياء التي تناسب حساء اليقطين المخبوز:

  • أي نوع من الأسماك المطبوخة (مثل فيليه السلمون المشوي مع الخضار) أو الديك الرومي # 8211 هذه قائمة مثالية لقضاء العطلات & # 8211 قائمة خاصة بدون لحم.

5. تكييف وصفة حساء كريم اليقطين حسب ذوقك

لتتناسب مع نكهة حساء اليقطين المخبوز ، ستحتاج إلى تعديل كمية التوابل حسب ذوقك أو استبدالها بمفضلاتك.

ولكن للحصول على أقصى مذاق ورائحة ، يجب أن تجرب الطبقة التالية: رقائق جوز الهند المقلية ، أو زبادي جوز الهند ، أو الفلفل الأسود الطازج ، أو الكاجو المخبوز أو المقلي ، أو الزعتر الطازج.

ابدأ بإضافة القليل من أي من هذه الطبقة ، ثم تذوقها وأضف المزيد إذا لزم الأمر (حسب المذاق).

سيحدثون فرقًا كبيرًا في المذاق والنكهة والقوام. إنه ببساطة يضخمهم جميعًا عن طريق جعل الحساء أفضل بكثير.

رائع ، الآن أنت تعرف كل شيء عن هذه الوصفة لتحضير حساء كريمة اليقطين المخبوز ، لذا فقد حان الوقت لمعرفة كيفية صنعه.

وبعد طهيها ، لا تنس التقاط بعض الصور ونشرها على Insta باستخدام علامة التصنيف #blondelish وعلامةtheblondelish.

أيضًا ، إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في مشاهدة المزيد ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


كيف تصنع حساء اليقطين؟

2. بعد 30 دقيقة ، أضيفي الخضار الكاملة (البصل والجزر والكرفس). اتركيها حتى تنضج الخضار جيدًا.

4. قشر الكوسة ، وابشرها وتقطيعها إلى مكعبات.

5. الآن ، اغلي كل شيء لمدة 15 دقيقة وتبليها بالملح والفلفل. في النهاية نضيف الشبت المفروم.

حساء اليقطين عادة ما يتم تقديمه ساخنًا ، لكنه جيد وبارد. إذا كنت تحب المذاق الحامض ، يمكنك وضع بضع قطرات من عصير الليمون مباشرة على الطبق.


سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة. أضيفي الفراولة المفرومة واقليها حتى تصبح شفافة قليلاً. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى قليلاً لبضع دقائق أخرى (احرص على عدم حرق الثوم وإلا سيكون الحساء مرًا للغاية).

نضيف الدجاج واليقطين والبطاطا إلى المقلاة ونتركها تغلي. اترك الخضار على نار هادئة لمدة 35-50 دقيقة أو حتى تنضج عند ثقبها بالسكين.

من المهم أن يكون اليقطين دقيقًا ، أو يكون الحساء الناتج من الروبيان.

ضعي الحساء في خلاط أو خلاط غمر أو ثيرمومكس إذا كان لديك واحدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

قم بتحويل الحساء إلى مقلاة كبيرة ، وضعه على النار مرة أخرى وقم بغليه لتقليل القليل من الحساء وتكتل الحساء.

أضيفي الكريمة السميكة وسخنيها.

تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها على الفور في أطباق أو أطباق ساخنة ، مع خبز باجيت خام من العجين المخمر الفرنسي على الجانب.

كأن سهولة صنع هذا الحساء وقيمته الغذائية لا تكفي لتجعلك ترغب في طهيه ، فهو يتجمد جيدًا أيضًا.

لتجميد حساء اليقطين:

دع الحساء يبرد تمامًا ، ثم قسمه إلى أجزاء. ضع الحساء في أكياس الفريزر المرقمة وقم بتجميدها. سيبقى الحساء جيدًا لمدة تصل إلى شهرين. لإذابة الجليد ، اسحق قطعة صلبة من الحساء في مقلاة كبيرة وضعها على نار خفيفة لتذويب تجميد الحساء ، ثم اتركه يغلي جيدًا قبل التقديم.


وصفة إيرينا بوكسا: شوربة كريمة القرع

اليقطين في موسم الذروة ويستحق اهتمامنا الكامل! شوربة الكريمة سهلة التحضير للغاية ، فهي لذيذة جدًا ، وإذا أضفنا بعض بذور اليقطين أو لحم الخنزير المقدد المقرمش ، فإننا نجعلها جذابة حتى بالنسبة للأشخاص النافعين)

تُخبز بذور اليقطين المغسولة والمقطعة إلى شرائح وتنظيفها في فرن ساخن على حرارة 190-200 درجة. يصبح جاهزًا عندما تدخل الشوكة إليه بسهولة شديدة.

أثناء طهي اليقطين ، نعتني ببقية المكونات. نقوم بتنظيف وتقطيع البصل - مهما كان حجمه لأن كل الخضار سوف يتم هرسها. نضعها لتتصلب على نار خفيفة ، لتلين ، لا تحترق.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. بعد أن ينضج البصل ، أضفه مع حوالي 800 مل من الماء ورشة ملح. دعها تغلي جيدا.

تقلى بذور اليقطين في مقلاة خالية من الزيت لمدة دقيقتين. يقلى لحم الخنزير المقدد ، ويفضل حتى يصبح مقرمشًا قليلاً. لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، فهو دهني تمامًا. بعد القلي ، قم بإزالته على ورق ماص للتخلص من فائض الزيت.

عندما ينضج اليقطين ، يجب غلي البطاطس (طرية مثل المهروس). انزع لب اليقطين بملعقة وأضفه إلى القدر مع جوزة الطيب المبشور. دعها تغلي مرة أخرى.

أطفئ النار واسكب الكريما الحامضة وتمر عبر خلاط عمودي. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء والملح - كن حذرًا ، يجب أن نحصل على حساء كريمي ، وليس هريس!

عند الأكل ، أضيفي بذور اليقطين. لقد تركت لحم الخنزير المقدد بالكامل هذه المرة لكنه سارت بشكل جيد للغاية وممزق إلى قطع ورش فوقه. اتمنى ان تستمتع!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


حساء القرع & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

حساء اليقطين هو حداثة بالنسبة لي. لم أقم بإعداده من قبل وكنت أشعر بالفضول بصدق حول مذاقه ، خاصة وأنني وجدت بعض القرع الجيد والرخيص في السوق. بصراحة ، أنا لا أقتل نفسي كثيرًا من أجل اليقطين ، فأنا أحب خبزه ، كما كانت تفعل جدتي ، في فرن موقد الطين. احتفظت به هناك لساعات حتى أصبح حلوًا وجيدًا ، وشبه مكرمل.

ومع ذلك ، قلت أن أجرب اليقطين ، خاصة وأنني لم أصنع حساء اليقطين من قبل. بالنسبة للوصفة ، استلهمتني من جيمي أوليفر ، مع بعض الاستثناءات. لمزيد من الذوق أضع حساء بووأنا لا أندم على ذلك على الإطلاق لأن حساء الدجاج أعطاها طعمًا غير عادي ، خاصة وأن لدي بعض الدجاج من والدي في البلد وكان من العار ألا أستخدمه للحصول على حساء لذيذ جدًا.

لم أقم بإضافة الزبدة أو الكريمة الحلوة إلى حساء اليقطين لأنني اعتقدت أنها ليست ضرورية ولأنني لم أحبها بشكل خاص. من أجل الحصول على حساء كريمي ناعم ، مررت به بالخلاط العمودي ، لكن لا داعي لتجاوزه. يمكنك أن تأكله على هذا النحو ، مع ذكر تقطيع مكعبات اليقطين الأصغر. إذا كان حساء اليقطين يبدو كثيفًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بالماء الساخن أو شوربة الدجاج.

يمكنك عمل كمية أكبر من الحساء وتجميدها لمدة 3 أشهر. دع الحساء يذوب في الثلاجة وستحصل على غداء لذيذ في غضون بضع دقائق. قدمي الحساء الساخن مع الخبز المحمص وربما القليل من جبن الماعز. فرحة ستدفئك بالتأكيد بعد يوم خريفي ممطر!


حساء اليقطين مع البصل الاخضر

المكونات: 400 جرام من اليقطين ، 1 بطاطس ، بصل ، نصف ملعقة صغيرة كاري ، 2-3 خيوط بصل طازج ، ملعقة صغيرة زبدة ، 200 مجم كريمة ، ملح ، فلفل ، عصير 2 برتقالة.

طريقة التحضير: نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في الماء. في النهاية ، أضف الكاري. نقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها لتتجمد. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح صغيرة. اترك الماء يغلي لمدة 4 حصص. ثم يضاف المزيج مع اليقطين ، وكذلك البصل الأخضر. يتم تقويمه بالكريم. في النهاية يضاف الملح والفلفل وكذلك عصير البرتقال. انزعها من النار. أضف الزبدة. ضعي ملعقة صغيرة من اليقطين المبشور على الطبق. إنه تحضير مثالي لحماية القلب والأوعية الدموية. هذا بسبب مضادات الأكسدة والبوتاسيوم في اليقطين.

يحتوي اليقطين أيضًا على مواد من عائلة الكومارين ، والتي يبدو أنها تثبط بعض الإنزيمات المرتبطة بالسرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا. يعتبر حساء اليقطين مع الكريمة ودهون الزبدة تحضيرًا مثاليًا لفصل الخريف وخاصة للوقاية من الالتهابات الموسمية. تناول الفيتامينات الموجودة في منتجات الألبان ، وكذلك البروتينات عالية الجودة.


فيديو: شوربة اليقطين القرع صحية و لذيذة و مفيدة شي نظم. ممتازة للريجيم و طعم رائع جربوها