وصفات جديدة

وصفة ستروجانوف الكلاسيكية باللحم البقري

وصفة ستروجانوف الكلاسيكية باللحم البقري


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • يخنات اللحم البقري والطواجن
  • ستروجانوف اللحم

ستروجانوف طبق رائع للضيوف في اللحظة الأخيرة. إنه غني ودسم ، لكن يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. تقليديا يتم تقديمه مع أرز بيلاف ، ولكنه جيد بنفس القدر مع نودلز البيض.

80 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 675 جم (1 1/2 رطل) ستيك لحم الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة مفرومة
  • عدد 2 (200 مل) كرتون كريمة حامضة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف اللحم البقري والبصل. يُطهى حتى يصبح اللحم بنيًا وينضج البصل.
  2. يقلب في القشدة الحامضة ، وتسخينها. لا تغلي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(62)

المراجعات باللغة الإنجليزية (52)

بواسطة SONYA62

شيء آخر لقد أعطيت هذه الوصفة تصنيفًا ممتازًا لأنه مع القليل من التعديل - وصفة سو هي مجرد بداية ستروجانوف رائع. * بديل الخضار. زيت للزبدة * لقد استخدمت شريحة لحم الخاصرة. لقد جمدتها جزئيًا لجعل شرائح التقطيع رفيعة وسهلة. * الفطر الطازج أمر لا بد منه !! ستفعل كريميني. * رشة من الشيري الجاف تضيف عمقًا رائعًا من النكهة. * 225 مل من الكريمة الحامضة تكفي * أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الأسود المبشور الطازج والملح لتتبيل الطبق إلى الكمال. نقاد طعامي ، زوج وخمسة أطفال ، أحبها. شكرًا لك ، سو على بدايات عشاء شهي. - 24 يوليو 2008

استخدام مكونات مختلفة. هذه الوصفة لا تنصف ستروجانوف. من المفترض أن يكون طبقًا للملوك الروس! استخدم شرائح شرائح اللحم المقطعة بالتساوي ، والفطر ، والكراث ، والفلفل الحلو ، والملح ، والبراندي ، والزبدة والقشدة الحامضة. - 02 نوفمبر 2010

كمية المكونات المتغيرة. أضف بعض الفطر. أود أيضًا أن أضع القليل من البراندي على شريحة اللحم وأشعلها قبل إضافة الكريمة ، فقط للنكهة الإضافية - 24 يناير 2009


كلاسيك بيف ستروجانوف (سلسلة وصفات الطفولة المفضلة)

اخلطي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا معًا في وعاء صغير ، واغمسي كل قطعة من اللحم في الخليط.

في مقلاة كبيرة أو قدر على الموقد ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة واللحم البني. ضعي اللحم المحمر جانبًا في طبق منفصل.

أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضف الفطر واستمر في القلي لبضع دقائق حتى ينضج الفطر.

إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. يُضاف اللحم مرة أخرى ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. خففي الحرارة.

اخلطي الكريما الحامضة مع صلصة رسيستيرشاير واسكبيها في المقلاة. حركي للحصول على قوام كريمي.

قدميها فوق نودلز البيض المطبوخ. ضعي البقدونس الطازج فوقها.

بحاجة إلى الدفء لذيذ فكرة الوجبة؟

ضع في اعتبارك صنع هذا اللحم البقري ستروجانوف الكلاسيكي محلي الصنع ، وهو استمرار لسلسلة وصفات الطفولة. لقد طلبنا من جميع قراء Hip2Save أن يخبرونا عن وجبات المدرسة القديمة التي نشأت في تناولها ، وكان Beef Stroganoff بالتأكيد استجابة شائعة! ستمنحك فكرة الوجبة المريحة هذه كل الإحساس وستكون مريحة مثل عناق دافئ من جدتك!

لحسن الحظ ، من السهل صنعها في المنزل!

تتكون هذه العملية من تحمير شرائح لحم الخاصرة على الموقد ثم عمل مرق مقلي عن طريق تقطيع الفطر والبصل ، وأخيراً إضافة الكريمة الحامضة.

قدمي هذا فوق نودلز البيض وضعيه فوق البقدونس الطازج للحصول على عشاء رائع من الصفر ستحبه العائلة بأكملها!


1 1/2 رطل ستيك لحم بقري
8 أونصات فطر طازج مقطع إلى شرائح
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1/4 كوب زبدة
1 1/2 كوب مرق لحم بقري
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 كوب كريمة حامضة
3 أكواب نودلز بيض مطبوخ ساخنة

يقطع اللحم إلى شرائح ويوضع جانباً.

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الفطر والبصل والثوم ويُطهى مع التحريك حسب الحاجة حتى ينضج البصل. أخرجي الخضار من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعيها جانباً.

يُضاف اللحم البقري إلى الزبدة في المقلاة ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب.

قلب كوبًا من المرق في المقلاة مع الملح وصلصة رسيستيرشاير. يُغلى المزيج ثم تُخفّف النار على نار هادئة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

يُمزج المرق المتبقي مع الدقيق ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. يقلب هذا المزيج مع خليط اللحم البقري في المقلاة ويخلط جيدا. أضيفي الخضار المطبوخة إلى المقلاة واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُضاف الكريمة الحامضة ويُطهى حتى يسخن تمامًا. لا تدعه يغلي وإلا ستتخثر القشدة الحامضة.


كيفية تحمير الفطر من أجل لحم البقر ستروجانوف؟

يمكن أن يكون الفطر مدهشًا ومليئًا بالنكهة أو يمكن أن يكون طريًا ورطبًا. نريد فطرًا رائعًا مليئًا بالنكهة واللون. إليك كيفية الحصول على كليهما.

  1. في مقلاة ذات قاع ثقيل أو فرن هولندي ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى الرغوة وضعي الفطر ، وقطع الجانب لأسفل في المقلاة.
  2. لا تقلب الفطر أو تحركه لمدة خمس دقائق تقريبًا ، أو حتى يبدأ في التعرق وتحمر على الجانب السفلي. لا تضغط على الفطر.

كلاسيك بيف ستروجانوف

على الطاولة في 30 دقيقة فقط ، يتميز هذا الطبق الشهي بالنودلز الساخنة مع مزيج شهي من شرائح لحم البقر والبصل وصلصة الفطر الكريمية. اصنع طبق بيف ستروجانوف الكلاسيكي هذا من مطبخ كامبل لتناول العشاء الليلة وستكون عائلتك مهتمة بنكهته المذهلة. هذه إلى حد بعيد واحدة من أفضل وصفات لحم البقر ستروجانوف التي صادفناها.


لمزيد من أفكار العشاء السهلة مثل هذه ، تحقق من مجموعتنا من الوصفات من Campbell & # 39s هنا.

يقدم 4 (حوالي 1 كوب لكل منهما)

مكونات

  • شريحة لحم بقري مخلية من لحم الخاصرة أو شريحة لحم مستديرة ، بسمك 3/4 بوصة ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • فلفل أسود مجروش
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب)
  • علبة واحدة (10 3/4 أوقية) شوربة كامبلز أند ريج بالكريمة المكثفة بالفطر (عادي أو 98٪ خالي من الدهون)
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 كوب شيري جاف
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/4 كوب زبادي عادي
  • نودلز بيض متوسط ​​مطبوخ
  • البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

يتبل اللحم البقري بالفلفل الأسود.

سخني الزيت في مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا مع التحريك كثيرًا. أخرج اللحم من المقلاة. تخلصي من أي دهون.

خفض الحرارة إلى المتوسطة. يضاف البصل ويطهى حتى ينضج.

يُضاف الحساء والماء والشيري ، إذا رغبت في ذلك ، ومعجون الطماطم ويُسخن حتى يغلي. أعد اللحم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج اللحم. إزالة المقلاة من على النار. قلّب الزبادي. قدمي خليط اللحم البقري فوق النودلز ورشي البقدونس.

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

لم أحضر لحم بقر ستروجانوف منذ زمن طويل ، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تبدو مختلفة قليلاً عما أتذكره ، إلا أنني سأجربها. المكونات أساسية للغاية ، وهي ليست كثيفة العمالة. سؤالي الوحيد هو استخدام الزبادي العادي بدلاً من القشدة الحامضة. أتفهم الفوائد الصحية ، لكن هل هناك تضحية في النكهة؟ من المحتمل أن أجعلها كما هي مكتوبة ثم أغيرها إذا لزم الأمر.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

كعكة الكرز الملاك الغذائيةكاميرا فيديو

إن كعكة Cherry Angel Food هي بالتأكيد كعكة سهلة للغاية يعتقد الجميع أنها من مخبز. هذا هو سوبر لذيذ & hellip شاهد المزيد مواصلة القراءة: "كعكة الكرز الملاك الغذاءكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول باستخدام أحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت تريد إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يمكنك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور الفوتوغرافية ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل بالكامل لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ مثل هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالرجوع إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تسلط الضوء على ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط لصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


طريقة

سخني زيت الزيتون الخفيف في مقلاة كبيرة على نار خفيفة إلى متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى بلطف لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج ويبدأ في الكراميل.

يُضاف الثوم ويُطهى بلطف لمدة دقيقتين. تُفتت في مكعب المرق ويُضاف إليها البابريكا وبيوريه الطماطم. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يضاف اللحم البقري والفطر والخردل. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى ينخفض ​​حجم السائل بمقدار النصف.

في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة على نار عالية. اهرس شرائح اللحم بين طبقتين من ورق التغليف ، حتى يصل سمكها إلى حوالي 5 مم / نصف بوصة. رش كل جانب بستة رشات من الزيت وتبليه بالملح والفلفل. عندما تصبح صينية الخبز ساخنة ، أضيفي شرائح اللحم واطهيها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لترتاح.

بمجرد أن تنخفض الصلصة ، تُرفع عن النار وتُحرّك خلال القرنيشات والقشدة الطازجة ومعظم البقدونس والشريفيل (واحتفظ ببعضها للتزيين). قلبي العصائر من اللحم المريح وتحقق من التوابل. نقطع اللحم إلى شرائح سميكة ونقلب مع الصلصة.

اخلطي رقائق البصل المجففة مع البقدونس المفروم والكرز. قدمي الستروجانوف مع رش مزيج البصل والأعشاب ، مع الأرز على الجانب ، إذا أردت.


  • 1 رطل مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 كوب فطر طازج مقطع
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع (4) أو بصل مفروم (1 متوسط)
  • 1 ورقة غار
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب 50٪ أقل من مرق اللحم البقري الصوديوم
  • ربع كوب شيري جاف
  • 1 (8 أونصة) كرتون كريمة حامضة خفيفة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب ماء
  • كوسة سوتيه "نودلز" أو معكرونة من القمح الكامل مطبوخة على الساخن
  • 1 غصن من البقدونس الطازج أو الريحان

قطّع أي قطع كبيرة من اللحم. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يُطهى نصف اللحم بالزيت الساخن على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بنيًا. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرج اللحم من المقلاة. كرر مع باقي اللحم. تخلص من الدهون. ضع اللحم جانبًا.

في طباخ بطيء 3 1/2 أو 4 ليتر ، يُمزج الفطر والبصل الأخضر وورق الغار والثوم والأوريغانو والملح والزعتر والفلفل. أضف اللحم. يُسكب المرق والشيري فوق الخليط في البوتاجاز.

غطي المزيج واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات. إزالة والتخلص ورق الغار.

إذا كنت تستخدم إعدادًا منخفض الحرارة ، فانتقل إلى إعداد الحرارة العالية. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكريمة الحامضة والدقيق والماء معًا حتى تصبح ناعمة. قلبي حوالي كوب من المرق الساخن تدريجيًا مع خليط الكريما الحامضة. يُعاد خليط القشدة الحامضة إلى جهاز الطهي ويُحرّك المزيج. غطيه واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة أكثر أو حتى يصبح سميكًا ويصدر فقاعات. قدميها فوق كوسا سوتيه ورشيها بالبقدونس إذا رغبت.


تحضير

نصيحة بشأن التوقيت: قطعي اللحم إلى شرائح وضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. يتم تحضير الصلصة واللحوم قبل 10 دقائق من الاستعداد للتقديم. قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا بسمك 1/2 بوصة بطول 2 بوصة وتتبل بالملح والفلفل. يوضع في الفريزر. سخني مقلاة على نار متوسطة. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونطهو بالدقيق لمدة دقيقة. خفقت في الكونسوميه. رشاقته دقيقة واحدة. يقلب في الخردل والقشدة الحامضة وتكثف 2-3 دقائق. يرفع عن النار ويتبل الصلصة بالملح والفلفل. سخني مقلاة ثانية على نار عالية. أضيفي ملعقة كبيرة زيت وملعقة زبدة ، ثم أضيفي اللحم والبصل واطهيهم على نار عالية حتى يصبح لونهم بني على الجانبين ، 3-4 دقائق في المجموع. ثم تضاف الكورنيش المفرومة وتقلب حتى تمتزج. رتبي اللحم على طبقة من نودلز البيض وضعي فوقها صلصة ستروجانوف والبقدونس. تقدم مع خبز البومبرنيكل المقطّع إلى شرائح سميكة.


كيفية صنع لحم البقر ستروجانوف

هذه وصفة سهلة وسريعة! وأفضل جزء؟ لا كريم من حساء الفطر هراء!

أحب استخدام تقنية Kenji & # 8217s وطهي شرائح اللحم كاملة ، وتقطيعها قبل التقديم مباشرة. أعرف أنها ليست الطريقة التقليدية لعمل ستروجانوف ، ولكن تحميص اللحم في شرائح اللحم الكبيرة يمنع اللحم من التبخير والطهي الزائد ، مما يمنحك نتائج أكثر رطوبة وعصارة دون المساومة على النكهة! ستلاحظ أنني الآن أستخدم هذه التقنية في جميع وصفات الحساء تقريبًا. حقا يحدث فرقا!

بمجرد أن تنضج شرائح اللحم وترتاح ، نقلي الفطر والبصل. ثم حان وقت الصلصة! رشة من البراندي ، كوبان من مرق اللحم ، بعض الخردل والفلفل الحلو ، صلصة ورسيستيرشاير والقشدة الحامضة. السر هنا هو الانتظار لإضافة الكريما الحامضة حتى النهاية ، قم بتلطيفها بقليل من المرق الساخن ثم إضافتها إلى المقلاة لفترة كافية لتدفئتها ، لأن الغليان يمكن أن يتسبب في تخثرها.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، يمكنك إعادة شرائح اللحم إلى المقلاة & # 8211 مع مرقها & # 8211 لإعادة التسخين لفترة وجيزة. ثم يمكنك تقطيعها إلى شرائح & # 8211 أو تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح للحصول على مظهر ستروجانوف أكثر أصالة & # 8211 وتقديمها!


لحم بقري مشوي دائري

المراجعات

معدل أو مراجعة

مراجعات (20 نصيحة)

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكان لذيذ! اتفقت أنا وزوجي على أنه أفضل ما لدينا من Stroganoff على الإطلاق (نشأنا في الخمسينيات والستينيات حيث كان عنصر عشاء منتظم). قلصت الكميات لاستيعاب اثنين واستخدمت بقايا لحم البقر من يوم عيد الميلاد. أضفت أيضًا حوالي 1/3 كوب من صلصة بورسيني المتبقية التي ترافق لحم المتن الأصلي. لقد أضاف بالفعل ثراءً رائعًا إلى الطبق العام. سأقوم بهذا مرة أخرى وسأضيف بعض الأومامي باستخدام فطر Portabello و / أو صلصة Worcester. يأتي كل ذلك معًا بسرعة مع بعض الإعداد المسبق. أوصي.

كان هذا صلبًا. لقد أضفت الثوم القوطي و Worcestershire كما أوصى بعض المراجعين. وأبقيت الفطر مقطعاً إلى أرباع ، ليس أصغر. كانت ممتازة واستنشقتها عائلتي.


شاهد الفيديو: Beef Bourguignon