وصفات جديدة

كانديا إكلايرس كريمة الشوكولاتة الداكنة للكيك ، 50٪ كاكاو من أصل غاني

كانديا إكلايرس كريمة الشوكولاتة الداكنة للكيك ، 50٪ كاكاو من أصل غاني


اليوم نقوم به إكلايرس مع كريمة الشوكولاتة وأنا مقتنع بأنها ستصبح لذيذة! للقشدة ، اخلطي صفار البيض مع السكر والنشا ، صب الحليب الساخن شيئًا فشيئًا وضعيه على النار حتى يتكاثف.

ثم نضع الزبدة و كانديا شوكولاتة غامقة للكيك وتخلط جيدا بالشوكة حتى تذوب. ننقل الكريمة في وعاء ونضع غلاف بلاستيكي فوقه ونتركه ليبرد. بشكل منفصل ، اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة واخلطيها حتى تحصلي على كريمة كريمة ناعمة. (مربع من الشوكولاتة يزن 10 جرام) نقطع قشور اكلايرس نصف وتزجيج الجزء العلوي. يرش برقائق الشوكولاتة. عندما يبرد الكريم ، امزجه ، ضعه في وعاء واملأ الأكلايرس.


اقرأ أيضا: طريقة عمل تشيز كيك كانديا بالشوكولاتة الداكنة للكيك

لماذا الاستخدام كانديا شوكولاتة غامقة للكيك؟ لأنه يحتوي على جدول كاكاو عالي الجودة من أصل غاني. يتم التعرف على حبوب الكاكاو ذات الأصل الغاني من حيث النكهة الخاصة بها ، والشوكولاتة المكثفة ، ولكن أيضًا لجودتها (المحتوى العالي من الدهون ، أي زبدة الكاكاو). الرائحة صافية ، نظيفة ، شوكولاتة ، تليها روائح القهوة والمكسرات ، التي توازن بين روائح الخشب الفاتحة ونفحات الفاكهة الدقيقة. الحموضة محايدة نسبيًا ، ودرجة المرارة متوسطة نسبيًا. كل هذه الميزات تحدد شكل طعم متوازن ومستدير مع طعم شوكولاتة معين. على عكس طعم طعم غانا ، فإن الأصول الأخرى لها مذاق مختلف: لدى البرازيل طعم كاكاو ضعيف ، ولكن قد يكون حامضيًا ومرًا وقابضًا ، والإكوادور لديها مظهر أكثر توازناً من البرازيل ، ولكن ليس لها طعم محدد. أصل غاني.

أعدت سبور وصفة كانديا لإكليرس الشوكولاتة الداكنة للكيك!


فيديو: كيكة الشوكولاتة بدون شوكولا أوزبدة بحجم عائلي خيرمن باتيسري تاع المحلات الف مرة جربوها ماراحش تندموا