وصفات جديدة

صلصة سموكي بسيطة

صلصة سموكي بسيطة


مكونات

  • 2 طماطم وسط
  • 1 رأس ثوم صغير غير مقشر
  • 1/4 كوب كزبرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة صلصة حارة
  • رقائق مالدون ملح البحر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

الاتجاهات

في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر على نار عالية ، احرق الجزء الخارجي من الطماطم والثوم. افعل ذلك عن طريق تقليب الطماطم والثوم كل 3 إلى 4 دقائق باستخدام الملقط. بمجرد أن تصبح جميع الجوانب سوداء ، تُرفع عن النار وتُترك جانبًا في وعاء حتى تبرد. ضع الطماطم في وعاء العمل الخاص بمحضر الطعام. اعصر رأس الثوم من طرف الجذر ويجب أن تخرج الفصوص فورًا. أضفها إلى محضر الطعام مع الكزبرة والصلصة الحارة والملح والفلفل حسب الرغبة. قم بخفق محضر الطعام حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، لكن لا تزال مكتنزة.

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 17

ما يعادل الفولات (إجمالي) 7 ميكروغرام 2٪


صلصة سام المدخنة

الصلصة محلية الصنع جيدة ، لكن الصلصا محلية الصنع المدخنة & # 8212 أفضل! اتبعي ذلك لتحضير وصفة السالسا المدخنة البسيطة المليئة بالنكهة الطازجة بالإضافة إلى ركلة مدخنة. لن ترغب في الانتظار حتى Cinco de Mayo أو الباب الخلفي الكبير التالي لتجميع دفعة.

مكونات

  • 1 بصلة
  • 4 طماطم
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 3-5 جالابينوس
  • 4-8 أونصة من صلصة الطماطم الحارة أو المهروس
  • حفنة صغيرة من الكزبرة
  • خل حمض التفاح
  • ملح

الاتجاهات

ضعي الطماطم الكبيرة ، والهلابينوس (المقطعة والنصف بالطول) ، والبصل (نصفين) ، وفصوص الثوم في مقلاة حديدية على المدخن عند درجة حرارة 250 لمدة ساعة. يوصى باستخدام حبيبات الهيكوري ، لكن لا تتردد في استخدام ما تفضله.

بمجرد أن تدخن ، قشر الطماطم وضع المكونات المدخنة في معالج الطعام مع الكزبرة وصلصة الطماطم الحارة / المهروس ورشة من خل التفاح والملح حسب الرغبة.

اخفق المزيج حتى يمتزج تمامًا وتحصل على القوام المطلوب.


Smoky Salsa (Chevy & # 8217s Salsa)

شباب! أنا متحمس جدًا لأقول أنني عثرت أخيرًا على وصفة مذاقها مثل صلصة تشيفي & # 8217s. Chevy & # 8217s هو مطعم Tex-Mex هنا على الساحل الغربي وعائلتي تحب السالسا. لقد صنعت تاكو كارني أسادا لتناول العشاء مؤخرًا ، وعادة ما أقدمه مع صلصة محمصة. ركضت عبر الوصفة على Food.com التي قالت إنها وصفة Chevy & # 8217s salsa. لذلك بالطبع كان علي أن أجربها! تتطلب معظم الوصفات المقطوعة التدخين السائل والخل ولكن المطعم لا يضيف أيضًا. السبب في أن صلصة Chevy & # 8217s مدخنة للغاية بسبب تفحم الخضار قليلاً. تحتوي الوصفة على سبعة مكونات فقط ويستغرق صنعها أقل من 15 دقيقة. لقد قمت بتفحم الخضار قليلاً تحت الدجاج اللاحم ثم مزجتهم مع المكونات المتبقية. هذا هو & # 8217s. تحولت الصلصا إلى حارة ، مدخنة ، ولذيذة! بالتأكيد ذاقت مثل صلصة تشيفي & # 8217s ، خاصة في اليوم التالي.

كيفية صنع صلصة سموكي (Chevy & # 8217s Salsa)

سخني الشواية على درجة عالية وحرك رف الفرن بالقرب من أعلى الفرن.

ضعي الطماطم وشرائح البصل والهلابينو على صينية خبز.

ضعيها في الفرن تحت الشواية واتركي الخضار على نار خفيفة من جميع الجوانب. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

قم بإزالة السيقان من الهالبينو والنوى من الطماطم. ضع الخضار المبردة في الخلاط مع الكزبرة والثوم المفروم وملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. امزج لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا ، أو حتى القوام المطلوب. تذوقه وأعد تتبيله بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. تصب في وعاء وتبريد. قدميها مع رقائق البطاطس. يتمتع.


الصلصا ، العيد:

سموكي سالسا روجا

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


الفيديو ذات الصلة

نعم ، وصفة ممتازة مرتبطة بـ Tacos al Pastor من هذا الموقع. هذه الصلصة ضرورية لتاكو وهي مرافقة ممتازة لأي طعام مكسيكي. ديليش ، أضفت صلصة أدوبو إضافية.

وصفة رائعة - ملف تعريف حرارة جيد ودخان جيد وسيكون ممتازًا مع أي شيء مكسيكي. & # x27ll استخدم هذا لعدد من الوصفات.

& # x27ve كنت أستخدم هذه الوصفة لبعض الوقت الآن وما زلت أتفوق عليها. سريع وسهل ولذيذ!

لقد استخدمت هذه الوصفة كأساس لـ & quotthree chile salsa & quot التي أحبها وكذلك تفعل عائلتي وأصدقائي. أضيف فلفل أناهايم المحمص. أستخدم الفلفل الحار المجفف وأقطعها جيدًا في معالج طعام صغير. أيضا ، أنا كريم مع صلصة أدوبو (أحبها). أشياء عظيمة.

هذه صلصة جيدة ، أساسية ، غير طماطم رائعة لتذوق اللحوم أو استخدامها كصلصة & quottaco & quot.

لقد صنعت صلصة السالسا / الفلفل مع وصفة الباستور تاكو في نفس العدد. كان المزيج لذيذ! ربما كان أفضل من ذلك في صباح اليوم التالي عندما رشته فوق عجة البيض. هذا أمر لا بد منه لأي شيء مكسيكي.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيفية صنع صلصة السالسا المحمصة بالنار محلية الصنع

أستخدم هذه العلبة من الطماطم المحمصة بالنار (غير مدعومة) وطماطم الكرز لأنني أحب إبقاء الأمور بسيطة. البصل والثوم والكزبرة هي المفتاح. وسيساعد عصير الليمون الحامض في موازنة كل شيء (إنه حار & رسكوس ، صدقني). البابريكا المدخنة ، الفلفل الحار ، والكمون تبرز الحرارة المدخنة التي تضع الكرز (الطماطم) فوق الصلصة المثالية.

النتيجة؟ صلصة حارة ، مدخنة ، مكتنزة ، لذيذة.

يمكنك حتى تخطي رقائق البطاطس وإضافة هذه الصلصة فوق سندويشات التاكو أو أي شيء تأكله في ذلك اليوم. هيك في ذلك اليوم ، تصدرت بيض المقلي به! كل ما أقوله هو أنك بحاجة تمامًا إلى صنع بعض الأشياء في أسرع وقت ممكن.


سموكي سالسا روجا

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل والثوم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا وبنيًا ذهبيًا حول الحواف ، لمدة 8-10 دقائق.

الخطوة 2

يُضاف شيبوتل شيلي وصلصة أدوبو ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح قاتمًا قليلاً لمدة 3 دقائق تقريبًا. تُضاف الطماطم وتُطهى مع التحريك حتى يتكاثف السائل قليلاً ، ويتبل بالملح والفلفل لمدة 5 دقائق.

الخطوه 3

اتركيها تبرد قليلًا ، ثم انقليها إلى الخلاط. يُضاف الخل والدبس ويُمزج المزيج حتى يصبح طعمه ناعمًا ، ويتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 4

قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع الصلصا قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

كيف تقيم Smoky Salsa Roja؟

كان هذا سهلاً للغاية ولذيذًا جدًا. وجدت هذا عند البحث عن كيفية استخدام ما تبقى من شيبوتل في أدوبو بعد طهي BA & # x27s نباتي الفلفل الحار. لقد صنعت سكر بني من أجل دبس السكر. سيجعل مرة أخرى!

كان هذا لذيذ! لقد صنعت أيضًا إصدارًا حيث قمت بتبديل شيبوتل بنفس الحجم من gochujang ، وكان أيضًا لذيذًا !! ليس نفس الدخان ولكن أوصي بتجربة :)

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


لا تحتوي هذه الصلصة اللذيذة على طماطم أو طماطم أو حمضيات. بدلاً من ذلك ، تم صنعه من البصل المطبوخ وفلفل سيرانو الحار ، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني الكريمية. إنها إضافة رائعة لمساهم Epi Andrea Aliseda & # x27s سندويشات التاكو بالفطر المقرمش.

يشوي الفلفل الحار يروض حرارته قليلاً ويضيف نكهة مدخنة لطيفة لهذه الصلصة الخضراء. يمكنك ضبط الحرارة باستخدام عدد أقل أو أكثر من الفلفل الحار ، اعتمادًا على شدة ما لديك وذوقك الشخصي. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع أي لحم أو سمك مشوي.


يمكنني & rsquot إخبارك بكمية الإطراءات التي تلقيتها وصفة السالسا هذه ، وبصراحة يجب أن أقول إنني كنت مصدومًا بعض الشيء (كنت تتوقع دائمًا شخصا ما لا يعجبني ما صنعته & rsquove & hellipwell على الأقل أفعله). لقد صنعت وعاءًا كبيرًا ولم يكن هناك مغرفة واحدة متبقية في نهاية الحفلة.

الشيء الوحيد الذي أحبه هو أنه يمكنك الحصول على وصفة السالسا بمفردها مع رقائق التورتيلا ، أو إضافتها كإضافة إلى الدجاج المشوي ، سندويشات التاكو وما إلى ذلك. الاحتمالات لا حصر لها لذلك!

علق الجميع على مدى روعة نكهة الدخان الخفيف ، ونضارة المكونات تتحدث عن نفسها حقًا. أنت فقط بحاجة إلى عدد قليل من المكونات ، والتي ربما يكون معظمها في متناول اليد بالفعل ، وأنت في طريقك إلى أكثر أنواع السالسا الملحمية التي صدمت شفتيك على الإطلاق!

تأكد من تثبيت وصفة SALSA المدخنة حتى تحصل عليها في وقت لاحق


سموكي توماتيلو الصلصا

للوهلة الأولى ، تبدو الطماطم مثل الطماطم ، ولكن عند الفحص الدقيق ، فإنها تشبه ابن عمها ، عنب الثعلب.

  1. سخني الشواية وغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
  2. باستخدام ورقة الخبز من 5 إلى 6 بوصات من اللهب ، اشوي الطماطم لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر. سوف يغمق Tomatillos في البقع.
  3. يُرفع عن الشواية ويُترك ليبرد ويُفرم جيداً.
  4. سخني زيت الزيتون في مقلاة.
  5. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج.
  6. في وعاء ، يُمزج البصل مع الطماطم.
  7. يقلب في جميع المكونات المتبقية.
  8. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً.

ملحوظة: في حالة استخدام فلفل تشيبولت المجفف ، قم بإزالة السيقان والبذور ، وضعها في مقلاة ، وقم بتغطيتها بالماء واتركها حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُترك الفلفل لينقع حتى يصبح طريًا (قد يظل الجلد ورقيًا وقاسًا ، لكن اللب سيكون طريًا).

قم بمعالجة الفلفل الحار في الخلاط أو معالج الطعام باستخدام سائل كافٍ فقط لصنع عجينة. إذا كنت تحضر كمية صغيرة فقط ، يمكنك ضغط الفلفل الحار من خلال غربال ، بدلاً من استخدام الخلاط أو معالج الطعام.

محررة الوصفات باتريشيا ميتشل

تكساس الطبخ

الأحكام والشروط | نهج الخصوصية | اتصل بنا

جميع المواد ، بما في ذلك كتاب طبخ الجدة ومحتوياته ونسخ 2020. يحظر الاستنساخ كليًا أو جزئيًا بدون إذن.


شاهد الفيديو: في دقيقتين فقط طريقة عمل صوص الباربكيو في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة من مطبخ شطورة