وصفات جديدة

وصفة كيش السبانخ والريكوتا والبصل

وصفة كيش السبانخ والريكوتا والبصل


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيشي السبانخ

لقد كان يعتمد قليلاً على ما كان في متناول اليد ، لكن السبانخ والنعناع مزيج رائع في أي وقت. قدمي هذا الكيش النباتي اللذيذ بمفرده أو مع السلطة لوجبة كاملة.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • لتحضير المعجنات القصيرة
  • 225 جرام دقيق عادي
  • 125 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 صفار بيضة (باستثناء البياض لإغلاق علبة المعجنات)
  • 30 إلى 40 مل ماء بارد
  • لملء
  • زيت الزيتون
  • من 5 إلى 6 بصل أخضر ، مقسم ومقطع إلى نصفين طوليًا
  • 1 إلى 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 حزمة سبانخ مفرومة خشنة
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف (أو نعناع طازج مفروم)
  • 300 جرام جبن ريكوتا
  • 4 بيضات
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

    لتحضير المعجنات القصيرة:

  1. في محضر الطعام ، يُمزج الطحين والزبدة ويُخفق مع إضافة صفار البيض والماء تدريجياً حتى تتماسك الفطيرة على شكل كرة. أخرجيها من معالج الطعام ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن طبق كيشي أو قالب تارت.
  3. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الطحين ولفها بسمك حوالي 5 ملم. انقله إلى طبق كيشي المحضر أو ​​قالب التورتة واضغط برفق على القاعدة والجوانب للخط. ادهنيها ببياض البيض المحفوظ.
  4. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.
  5. لملء:

  6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل الأخضر والبصل ويقطع الجانب إلى الأسفل. إزالة والسماح لتبرد.
  7. في نفس المقلاة ، نضيف الثوم والسبانخ والنعناع ، ونذبلها ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
  8. ضعي الريكوتا والبيض وجبن البارميزان في معالج الطعام واخفقي حتى يصبح ناعمًا. حرك مزيج الريكوتا من خلال مزيج السبانخ والملح والفلفل حسب الرغبة واسكبه في علبة المعجنات المعدة. نضع البصل فوقها ، ونقطعها إلى الأعلى ، ونضغط عليها في المزيج.
  9. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وتكون الحشوة صلبة الملمس ، 35 إلى 40 دقيقة. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة أو اتركيها لتبرد قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


السبانخ والريكوتا الكيش

قم بتنزيل هذا الإصدار الآن! متاح على الصحف الخاصة بك.

المزيد من الوصفات

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة في: أقل من 15 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: من 15 إلى 30 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: من 15 إلى 30 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة خلال: 30 إلى 60 دقيقة


السبانخ والريكوتا الكيش

أردت أن أصنع شيئًا مختلفًا عن كيشي المعتاد ، باستخدام نوع مختلف من الجبن والخضروات أيضًا. الريكوتا خفيف الملمس وأيضًا الطعم ليس ساحقًا. قمت بخلطها مع بضع خضروات سوتيه & # xE9d وتعلوها رش من جبن البارميزان. كيشي لا يخلو من القشور لأنني أحب أن أبقي هذا الطبق خفيفًا حتى أتمكن من الاستمتاع بالحلوى بعد ذلك. & # xA0

مكونات

  • 3 أكواب من أوراق السبانخ المجمدة ، مغسولة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 أكواب ريكوتا
  • 4 بيضات
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • 1 ملعقة طعام زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 فطر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

تحضير

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. ابدأ بقلي البصل قليلاً. بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من المقلاة واقلي السبانخ لمدة 2-3 دقائق.

2. في وعاء كبير ، اخلطي البصل والسبانخ. نضيف الريكوتا والبيض المخفوق والملح والفلفل والزعتر والعسل. تخلط جيدا.

3. ادهني مقلاة دائرية كبيرة واسكبي المزيج. ضعي فوقها شرائح الفطر ورشي جبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


ابدأ الطبخ

تحضير الحشوة

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة.

يُضاف البصل ويُقلى ويُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. نضيف الثوم ونقلبه ونتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، مع رفع درجة الحرارة في الدقيقة الأخيرة.

قبل خمسة عشر دقيقة من النهاية ، سخني الفرن مسبقًا حتى 175 درجة مئوية.

نرفع البصل عن النار ونضيف السبانخ والتوابل. تخلط جيدا. تصب في قشرة الفطيرة.

تحضير الكاسترد

اخفقي حليب جوز الهند والبيض والتوابل معًا واسكبي طبقة البصل بعناية. تُزين بالثوم المعمر إذا رغبت في ذلك.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج. اتركيه لبضع دقائق حتى يثبت قبل التقديم.

إذا كنت تستخدم عجينة الفطيرة الخاصة بك ، فإنني أوصي بصنعها في طبق دائري بيركس مدهون.

الاعتمادات

تصميم الطعام والدعامة من قبل رينيه مولر
تصوير هودي جرينبيرجر


نصائح لصنع فريتاتا

اتبع بعض الاقتراحات لرفع مستوى فريتاتا!

  • أهمية جودة البيض. هذا طبق حيث يلمع البيض! كلما كان البيض ذو الجودة الأفضل كلما كان مذاقه لذيذًا وكستردًا أكثر.
  • يخفق البيض جيدا. هذه خطوة لا تريد أن تفوتها أو أنك ربحت و rsquot تصل إلى هذا الاتساق الكريمي الموحد الذي تريده في الخبز النهائي. أنت لا تريد & rsquot أن ترى تشققات من صفار البيض أو بياض البيض. يجب أن يكون لونًا وملمسًا موحدًا.
  • استخدم منتجات الألبان كاملة الدسم. الحليب كامل الدسم ، الريكوتا ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، أو الكراميل الدهني والجليد والفراولة كلها خيارات رائعة. أي شيء أقل من منتج كامل الدسم سينتج فريتاتا أقل جاذبية. هذا يرجع إلى ldquojunk & rsquo المضافة التي تمت إضافتها لصنع المنتجات و ldquolow-fat & rdquo.
  • لا تستخدم الخضار الطازجة. اطبخ الخضار أولاً وبشكل منفصل. إذا أضفت خضروات نيئة ، ستخلق فوضى مائيّة في الحساء.
  • لا تفرط في الخبز! يجب أن يكون قوام فريتاتا قوام كاسترد البيض. إذا قمت بخبزه لفترة طويلة جدًا ، فسوف يكون طعمه مثل البيض المخفوق الجاف - ياك!

نعم! يمكنك بسهولة إضافة قشرة لهذه الوصفة. استخدم المجمدة أو المعدة مسبقًا أو اصنعها طازجة. بحاجة الى وصفة لقشرة فطيرة؟ جرب هذه. بدلاً من وضع حشوة الفطيرة بالملعقة في طبق فطيرة فارغ ، يمكنك & # 8217ll سكبها مباشرة في القشرة. لا حاجة لخبز par-baking.

نعم تستطيع! للحصول على شرح مفصل ، يرجى قراءة هذه المقالة حول استبدال السبانخ الطازجة بالمجمدة. ستحتاج & # 8217 إلى إزالة السيقان ، وطهيها في مقلاة على نار متوسطة عالية لبضع دقائق ، ثم (تمامًا مثل المجمدة) قم بإزالة أكبر قدر ممكن من السائل منه.


كيش سجق وسبانخ

دلل جميع أفراد الأسرة مع هذا الدجاج الدافئ واللذيذ Jimmy Dean® Pork Sausage and Spinach Sausage.

مكونات

1 قشرة فطيرة مبردة (½ أو 14.1 أونصة كلغ) ، مخففة حسب التوجيهات على pkg.

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 وعاء (15 أونصة) جبنة ريكوتا

2 كوب (8 أونصات) جبنة موزاريلا مبشورة

1 حزمة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ، مذابة ومصفوفة جيدًا

1 وسط بصل مفروم ناعم

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُطهى النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة من 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا ، مع التحريك المستمر وصرفه.

صفيحة دائرية مقاس 9 بوصات مع قشرة وفقًا لتوجيهات العبوة للفطيرة ذات القشرة الواحدة.

يخفق البيض والملح والفلفل في وعاء كبير بمخفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. يُضاف جبن الريكوتا ، وجبن الموزاريلا ، والسجق ، والسبانخ ، والبصل ويُسكب في القشرة.

اخبزي لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح حافة الحشوة ذهبية اللون ويُدخل السكين بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


فطيرة السبانخ والريكوتا الخالية من القشور

وصفات سهلة التحضير مثل السبانخ و Ricotta Crustless Quiche مثالية لأي شخص يبحث عن خيار وجبة صحية منخفضة الكربوهيدرات. ربما يكون أحد الأشياء المفضلة لدي في هذه الوصفة هو أنها تعني أن خيارات الغداء الخاصة بك مرتبة أيضًا. كونك وصفة كبيرة يعني أنك مضمون أن تُترك أكثر من ذلك لتتجمد بشكل رائع أيضًا.

أفضل وصفة خالية من القشور

يمكن أن يستغرق إنشاء قشرة فطيرة وقتًا طويلاً ، لذلك كنت حريصًا على تطوير وصفة أساسية فورية خالية من القشور. افركي طبق الفطيرة بالزبدة وأضيفي مزيجًا من جبن البارميزان المبشور مع وجبة اللوز و & # 8216crust & # 8217 قد نضج. لا يضيف هذا قشرة لذيذة فحسب ، بل يمنع أيضًا الأطعمة من الالتصاق بطبقك أيضًا. إذا كنت & # 8217re تتعامل مع حساسية المكسرات ، ما عليك سوى استخدام جبن بارميزان مبشور 100٪ للقشرة. لاحظ أنه إذا كنت ترغب في عمل هذه الوصفة باستخدام قاعدة المعجنات ، فهناك وصفة للمعجنات منخفضة الكربوهيدرات في الملاحظات أدناه.

خيارات السبانخ

استبدل السبانخ المجمدة بكيس كبير (280 جم / 10 أونصة) من السبانخ الطازجة. ما عليك سوى إضافته طازجًا ، كما هو ، وكس أي أجزاء من السبانخ مرة أخرى في المزيج في طبق الكيش قبل الخبز. لا تقلق كثيرًا بشأن البتات اللاصقة ، حيث لا يزال الكيش يطبخ بشكل جميل. بدلاً من ذلك ، اطبخ السبانخ من أي وقت مضى حتى قليلا لتليين وتقليل قليلاً. يمكنك أيضًا تبخيره أو وضعه في الميكروويف حتى تقلل الحجم ولكن لا يزال لديك شكل الورقة. لا تقلل السبانخ كثيرًا وراقبها لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً لتقليلها.

خيارات منخفضة الكربوهيدرات ، كيتو وخالية من الغلوتين

هل تبحث عن بعض خيارات كيشي اللذيذة الأخرى المشابهة لهذه الوصفة؟ تأكد من إطلاعك على هذه الوصفات.

خيار آخر يمكنك التفكير فيه هو هذه الوصفة اللذيذة لـ Low Carb Quiche Lorraine. في حين أنه يحتوي على قشرة فطيرة لذيذة ، إلا أنه يمكن أيضًا صنعه بدون قشرة.

لا تحبه عندما تصنع طبقًا وتعلم أن غدائك مرتب للأيام القليلة القادمة. بالتأكيد نوع الوصفة المفضل لدي.


الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

وخز القشرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. اخرجها من الفرن وضعها جانبا لتبرد. خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

في مقلاة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً. أضيفي حفنة من السبانخ في المرة الواحدة إلى البصل في المقلاة واتركيها تذبل. استمر في إضافة السبانخ حتى يضاف كل شيء إلى المقلاة مع التقليب والذبول. ازالة من الحرارة.

نضيف باقي المكونات في وعاء كبير ونخلط جيدا. يضاف خليط السبانخ والبصل ويخلط جيدا. تصب في القشرة المخبوزة.


شاهد الفيديو: Quiche épinard ricotta. كيش السبانخ بالريكوتا